23.02.2016.

Marketing u ugostiteljstvu

 

Napravite ozbiljnu analizu tržišta, potreba, vaših ciljeva... Prema tim podacima možete odrediti marketinšku strategiju, a ona je danas uglavnom vezana uz internet. Postoje istraživanja koja navode da je kod nekih poslova marketing putem video poruka povećan za trećinu

Gdje god da pogledamo okruženi smo raznim marketinškim porukama i akcijama. Vlastita promocija i reklamiranje u današnje je vrijeme poprimilo razmjere neusporedive s onima koji su bili na snazi prije desetak ili više godina.

Želite li poboljšati poslovanje vašeg ugostiteljskog objekta, morali bi razmisliti o novim trendovima, a jedan od njih je i marketing. Za početak, evo jedne od definicija: marketing je skup procesa kojima se stvaraju, komuniciraju i isporučuju vrijednosti potrošačima i kojima se upravlja odnosima s ciljem ostvarenja koristi za organizaciju i sve uključene strane.

Dakle, već vidite po definiciji da je cilj marketinga ostvarenje koristi, pa samim time pristupite ozbiljno ovoj djelatnosti. Kroz godine se pristup i način marketingu mijenja, a prva koncepcija datira iz pedesetih godina 20. stoljeća. Ono je neusporedivo s današnjim, zbog velikog izbora komunikacijskih kanala.

Osim klasičnih reklama, oglasa u novinama, nagradnih igara intenet je uveo revoluciju i u ugostiteljski marketing.

 


„WEB“ STRANICA – u duhu hrvatskog jezika trebalo bi pisati internetska stranica

Za početak, trebate kvalitetnu internetsku stranicu vašeg objekta. Puno lakše će vam biti ako napravite ozbiljnu analizu tržišta, vaših potreba i ciljeva. Prema tim podacima možete početi uređivati svoju stranicu jer ćete biti informirani i u tijeku sa trendovima, odnosno koliko je vaš bar, kafić ili restoran prilagođen tržišnim potrebama. Osim što ćete na taj način biti prisutni na tržištu, stranica može i 'raditi' za vas, i to na način da ponudi uslugu on-line rezervacije, dodatne informacije o akcijama ili događanjima u vašem objektu, i slično. Svakako preporučamo čitanje recenzija gostiju, kako bi one dobronamjerne mogli prihvatiti i primijeniti.


DRUŠTVENE MREŽE

Otvaranjem profila na društvenim mrežavama uvelike možete biti prisutni 'među ljudima', a time u svoje objekte privući i više gostiju. I ovdje morate znati „pravila ponašanja“. Nemojte pretjerano objavljivati postove jer će ljudi početi preko njih samo prolaziti, a vi ih morate zadržati, odnosno, u interesu vam je da vaš post i dožive, a ne prelete. Ovisno o klijenteli i potrebama, pokušajte svoje sadržaje na društvenim mrežama prilagoditi gostima. Prednost je društvenih mreža što ste na taj način interaktvini s klijentelom. Ne morate biti previše službeni u tim objavama, pokušajte se stopiti s publikom vašeg objekta. Vrlo važna stvar kod korištenja društvenih mreža su fotografije. One imaju jako veliki učinak na korisnike, pa se u tom segmentu posebno potrudite.

 


INTERAKCIJA S GOSTIMA PUTEM EMAILA

Osim putem društvenih mreža, pokušajte s gostima vašeg ugostiteljskog objekta komunicirati i preko e-maila. Na taj način dajete gostima na važnosti, a ukoliko personalizirate poruke, jer će se nekome svidjeti kako im se iz omiljenog kafića, bara, restorana osobno javljaju i obavještavju ih o novim akcijama. Također, na taj način možete uvesti i sistem nagrađivanja najvjernijih gostiju.


VIDEO PORUKE

Okruženi smo snimkama, odnosno kratkim video prilozima, sve više i češće. I to sigurno nije bez razloga, jer ljudi jednostavno vole pogledati video. Postoje istraživanja koja navode da je uz video-marketing kod nekih poslova promet povećan čak za trećinu. Ima još pregršt podataka koja govore u prilog video-marketingu – gotovo 70 posto ljudi nakon pregledanog videa svakako pogleda i na autorovu internetsku stranicu; interakcija s konzumentima povećava se 50 posto, a objave s video-zapisima imaju čak do tri puta veću posjećenost. Video materijale možete objavljivati na svojim društvenim mrežama, a dobra je stvar i ako otvorite svoj YouTube kanal. Možete snimati reklamu svog objekta, proslavu ili koncert, možete objavljivati dojmove gostiju, recepte glavnog kuhara...

 

 

Vaš Gastroposao Savjetnik

Top